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材料:(兩人份)
蕃茄 2個
洋蔥 1個
蛤蜊 適量
意大利麵 適量
辣椒 適量
蒜末 適量
做法:
蛤蜊放置在加入鑯器的鹽水中靜待2~3小時(讓蛤蜊吐沙)
蕃茄切丁
洋蔥反逆紋切片
以牛油起鍋
加入洋蔥半,一半的蒜末及辣椒爆香
洋蔥炒至黃金色(軟)時,加入蕃茄
加入餘下一半的蒜末
加入砂糖調整酸度
再加入意大利麵拌炒
拌炒時加入適量的水份以防黏鍋
加入起士來增加咸味及其濃度
最後加入蛤蜊
完成
trips:
起士我是用cheddar起士,因為cheddar起士的味道較咸,故不需要再加鹽巴
起士能讓sause變濃,故不需要再加麵粉水了
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