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材料:
白蘿蔔 2斤
玉米粉 150克
在來米粉(粘米粉) 75克
白蘿蔔水 250毫升
臘腸 2條
臘肉 1條
蝦米 40克
香菜 適量
雞湯塊 2塊
胡椒粉 適量
鹽 1茶匙
做法:
蝦米洗淨浸透，切粒
冬菇浸透，切粒
臘腸切粒
臘肉去皮, 切粒
蘿蔔去皮洗淨刨粗絲, 隔出蘿蔔水(待用)
玉米粉,在來米粉混在一起,加入鹽及胡椒粉
加入蘿蔔水, 若蘿蔔水不夠可加入泡香菇的水
拌勻
起鍋, 加油
爆香臘肉
加入臘腸爆香
加入蝦米爆香
加入冬菇爆香
慢慢加入蘿蔔
炒到蘿蔔變軟
加入雞湯塊
慢慢加入米粉水炒至糊狀即可
糕盆塗油
把混合料倒入糕盆內, 弄平
隔水大火蒸45分鍾，以筷子試插，若不沾米漿，即表示糕已蒸熟取出
加入香菜
待凍後即可切件煎食
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